Histamin- (und Kohlenhydrat-) freies Brot zum selber backen in 10 Minuten
Apr07

Histamin- (und Kohlenhydrat-) freies Brot zum selber backen in 10 Minuten

Auf mehrfachen Wunsch hin, hier dann endlich das Rezept zu meinem sowohl histaminfreien, als auch kohlenhydratfreien (bzw. histamin-/kohlenhydratarmen) Brot. Die Zubereitung ist denkbar einfach (10-15 min auch für Ungeübte 😉 ) und das Brot lässt viel Spielraum für eigene Kreationen bzw. Abwandlungen.     Für 1 Laib Brot (Standard Kastenform ca. 30cm) habe ich folgende Zutaten benutzt: 300 g Quark 8 Eier 100 g Mandelmehl (ich mahle...

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Histaminfreie Mandelkekse
Okt09

Histaminfreie Mandelkekse

Es ist zwar noch nicht Weihnachten, aber am Wochenende hatte ich irgendwie mal wieder Lust  Kekse zu essen. Da das mit Histaminintoleranz bekanntermaßen nicht so einfach ist, muss da natürlich selbst was her. Also habe ich mal etwas rumprobiert und war mit dem Ergebnis äußerst zufrieden! Für 1 Blech (je nach Größe, hier knapp 20 Kekse) habe ich dafür folgende Zutaten benutzt: 250 gemahlene Mandeln 2 Eier 1 Prise Salz (25 g Zucker) 2...

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Video: Histamin-Intoleranz erkennen und mildern

Habe ein ganz interessantes Video für euch gefunden. Passt thematisch auch ganz gut zu meinem letzten Beitrag (Histaminintoleranz heilen?) Das Video stammt von einem Arzt (Dr. med. Michael Radecki, Köln) der sogar selbst davon betroffen ist. Wie auch in meinem Artikel beschrieben hat er ebenfalls die Zusatzausbildung „Facharzt für Allgemeinmedizin und Naturheilverfahren„. Wie ich euch in meinem Artikel auch schon...

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Histaminintoleranz heilen?
Jul23

Histaminintoleranz heilen?

Ich sehe in meinen Statistiken der Besuche hier immer ganz oben auf den Begriff „Histaminintoleranz heilen“. Also dachte ich mir gerade mal spontan ich schreibe mal was ich so darüber denke. Ganz direkt und zu allererst möchte ich euch gleich alle „Illusionen rauben“… sie ist definitiv nicht „heilbar“! Sicher gibt es jetzt einige unter euch die sofort „aufschreien“ werden, das...

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Sommerhitze und Histamin, wie geht es euch damit?
Jun17

Sommerhitze und Histamin, wie geht es euch damit?

Ist schon wieder ein bisschen länger her, dass ich mich gemeldet habe, da wird es jetzt mal wieder höchste Zeit 😉 Aus gegebenem Anlass eine Frage an euch, bzw. würde ich mich über weitere Erfahrungsberichte freuen. Habt ihr bei der Sommerhitze auch immer mal wieder heftige Symptome? Oft kommt es mir vor als würden diese „unter Hitze“ verstärkt oder zumindest gefördert werden. Am schlimmsten sind natürlich immer die...

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